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西盟山紫娟:清润娟雅

西盟黑紫娟

一,
茶,紫者为上。——陆羽《茶经》
初闻紫茶,是易武王斌作坊的大紫金,紫芽茶的柔雅,又不失易武茶的饱满大气,真如“紫金”之名,貌美雍容。后来就是仿品小紫金,当时在丽江被我们戏称为“灰姑娘”,饼面黝黑细碎,貌不惊人,入口却香柔甜美。再后来是西盟山的黑紫娟,娟秀清雅。
探寻紫茶之源,知紫芽是乔木古茶树的变异,因较强的光照等自然因素,花青素含量尤多,新芽为紫,成叶后返为深绿;想象吧,每年春初的茶树上,绿株上泛着紫色氤氲。后因紫芽稀有难寻,茶农便尝试增加茶园温度和日照,直至茶树通身为紫,从芽到叶到茎。若说紫芽茶为紫冠绿袍,那么紫娟则可称紫衣款款了。
紫为贵雅祥瑞之字,茶农们则不文绉,直接呼之为“大黑茶”。

二,
西盟山便是阿佤山,佤族人唱歌敲鼓的地方,一处云海朦胧中的人间仙境。黄桂枢先生曾填词赞佤山:远山雾,近山雾,佤族云中住。近山雾,远山雾,木鼓声留步。
每年到雨季和冬春季节的上午,漫山遍野都烟雨弥漫、云海茫茫,山中阿佤山寨和茶园古树便在云海中时隐时现、时沉时浮。阿佤山地处北回归线以南,阳光充足,雨水丰沛,加上长时间的云雾缭绕,正应了“高山云雾出好茶”之说。

三,
西盟山黑紫娟乃清润娟雅之美。条索娟秀,饼面略泛紫;开汤香气上扬,花蜜香浓郁,还内含紫茶特有的花青味;汤色堪称透亮,油润感十足;入口绵润无比,如细丝绸面滑过舌面,过喉咙,清润之感直入心肺;生津不止,清甘回甜,气韵绵绵。

四,
紫娟,茶如其名:紫衣清润,娟好静秀。

 


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